Kaffee

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Valentina – perfekte Filtermischung

In Zeiten von Kaffee-Kapseln und Kaffee-Pads wurde der traditionelle Filterkaffee immer mehr verdrängt. Dabei kann er - richtig zubereitet - mit seinem Aroma durchaus überraschen.

Vor dem 18. Jahrhundert wurde das Wasser mit dem darin schwimmenden Kaffeepulver aufgekocht und wurde nachher dekantiert oder durch ein Sieb gegossen. Das war einerseits ziemlich unpraktisch und andererseits lösten sich mit der Zeit immer mehr Bitterstoffe aus dem Pulver. Eine innovative Erfindung hat diesem ein Ende gesetzt: Der Kaffeefilter! …

Genuss Kaffee Filter

Welche Kaffee-Zubereitungsart

Die beste Zubereitungsart für Kaffee gibt es nicht, denn Geschmäcker sind zum Glück verschieden. Es gibt jedoch für jede Zubereitungsart geeignete Sorten und den dazu passenden Mahlgrad. Wir helfen Ihnen gerne, die für Sie richtige Kaffee-Sorte zu finden. …

Genuss Kaffee Häferl Sonne

Ganze Bohnen oder gemahlen

Grundsätzlich gilt: Je frischer die Bohnen gemahlen sind, desto besser ist der Kaffee.

Sollten Sie eine Kaffeemühle zu Hause haben, dann bitte unbedingt ganze Bohnen kaufen und frisch vor der Zubereitung mahlen. Natürlich können Sie Ihren Kaffee auch gemahlen bei uns bestellen, jedoch sollten Sie – …

Genuss Kaffee Röstung

Was passiert mit dem Kaffee

Da die Kaffeekirsche nur kurz lagerfähig ist, muss sie weiter verarbeitet werden. Durch verschiedene Aufbereitungs-Arten der Kirschen werden Fruchtfleisch und Pergamenthäutchen von den Bohnen entfernt. Um aus dem Rohkaffee das Genussmittel zu machen, wie wir es kennen, werden die Bohnen geröstet. …

Genuss Kaffee Bohne

Wo kommen die Kaffeebohnen her?

Die Kaffeebohne ist der Samen in den roten Steinfrüchten des tropischen Kaffeebaums. Der Kaffeebaum kann bis zu 15 Meter hoch werden, wird jedoch in den Plantagen durch ständigen Rückschnitt wie ein Strauch klein gehalten. Kaffeebäume liefern erste Erträge im Alter von 3-4 Jahren und sind etwa 20 Jahre lang ertragreich. …

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