mauseherz

Valentina – perfekte Filtermischung Wir stellen vor...

In Zeiten von Kaffee-Kapseln und Kaffee-Pads wurde der traditionelle Filterkaffee immer mehr verdrängt. Dabei kann er – richtig zubereitet – mit seinem Aroma durchaus überraschen. Vor dem 18. Jahrhundert wurde das Wasser mit dem darin schwimmenden Kaffeepulver aufgekocht und wurde nachher dekantiert oder durch ein Sieb gegossen. Das war einerseits ziemlich unpraktisch und andererseits lösten sich mit der Zeit immer mehr Bitterstoffe aus …

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Paul – Pfefferminztee Wir stellen vor...

Pfefferminztee ist einer der klassischen Kräutertees. Dabei gelten Kräutertees nach dem Lebensmittelrecht gar nicht als Tees sondern als teeähnliche Erzeugnisse (wie übrigens Früchtetees auch). Fakt ist, die Pfefferminzblätter werden (wie die Blätter der Teepflanze auch) getrocknet und anschließend mit kochendem Wasser aufgegossen.

Anthony – Earl Grey Tea Wir stellen vor...

Die genaue Entstehungsgeschichte für den Earl Grey ist nicht bekannt, jedoch weiß man, dass 1833 das Preismonopol der East India Company im Teehandel mit China vom britischen Premierminister Charles Grey, Zweiter Earl Grey, aufgehoben wurde. In diesem Zusammenhang gibt es zwei Legenden:

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